Ziołowe placuszki z kaszy manny

Składniki:

  • 180 g kaszy manny
  • 500 ml mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g tartego parmezanu
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • pół łyżeczki suszonego rozmarynu
  • olej do smażenia

Jak przygotować:

Mleko gotujemy i powoli dosypujemy kaszę, cały czas mieszając, dodajemy sól. Zmniejszamy ogień, mieszamy, aż kasza zgęstnieje i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Ostawiamy z ognia, dodajemy masło, rozmaryn i parmezan, mieszamy i po częściowym ostudzeniu dodajemy jajko. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub silikonową matą), wygładzamy, przykrywamy drugim kawałkiem papieru do pieczenia, rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 cm i ostawiamy do całkowitego wystudzenia. Tuż przed podaniem wycinamy foremką lub szklanką placuszki i smażymy na gorącym oleju z obu stron na złoto.

Warto wiedzieć

Porady kulinarne

Podczas zapiekania lasagne lub cannelloni najlepszym sposobem, aby nie wysuszyć potrawy, jest wstawienie na dolną półkę w piekarniku naczynia wypełnionego wodą. Parująca woda sprawi, że danie zachowa odpowiednią wilgotność.

Gotując wodę na makaron, należy pamiętać, by posolić ją dopiero, gdy będzie wrząca. Posolona wcześniej woda potrzebuje więcej czasu, aby się zagotować.

Porady kulinarne

Makaron nie powinien się tłoczyć w garnku. Najlepiej 100 g makaronu ugotować w 1l wody , zaś do gotowania 400 g produktu wybrać większy garnek i ok. 4 l wody. Makaron będzie się swobodnie poruszał, równo się ugotuje i się nie poskleja. Warto pamiętać także, aby go mieszać podczas gotowania.

Ciekawostki o makaronie

Produkty zbożowe są podstawowym składnikiem codziennej diety, a pierwsze ziarna, pochodzące z dziko rosnących zbóż zostały zebrane ok. 11 tysięcy lat temu.

Największą porcję makaronu ugotowano w 2010 roku we włoskiej restauracji Buca Di Beppo w Kalifornii. Waga miski z makaronem to dokładnie 6253 kg, czyli ponad 6 ton. W Japonii z kolei w tym samym roku wyprodukowano makaron o rekordowej długości 3776m, a co zaskakujące to również Japończyk - Takiru Kobayashi od 2011 roku jest rekordzistą w jedzeniu makaronu. Potrafi zjeść 100g w 45 sekund